Печь для копчения

Копчение увеличивало срок хранения продуктов с древних времен, с появлением холодильников такая нужда отпала, а вот любовь к копченым изделиям, к их вкусу и аромату, осталась. Современная печь для холодного копчения мало изменилась с момента изобретения и крайне проста в изготовлении. Холодный способ копчения отличается от горячего устройством печи, температурой, сроком пребывания в камере.

Печь для копчения

Российское производство. Срок поставки от 4-х недель. Сервисная поддержка и обучение. Добиться этого позволяет электрическая коптильня горячего копчения.

Профессиональные коптильни используют для холодного и горячего копчения различных продуктов - рыбы, мяса. Они оснащены регулировкой температурного режима и различаются между собой количеством уровней, мощностью и объемом рабочих камер. Подойдет промышленная коптильная камера для пищевых производств и больших ресторанов, заведений общепита. Обычно, данный вид оборудования изготовлен из нержавеющей стали и обладает значительным объемом загрузки сырья. Если рассматривать бренды, то тут выбор довольно большой. Бюджетный сегмент представлен азиатскими производителями Starfood, Kocateq, Gastrorag и отечественными Iterma, Сиком.

Коптильня «Нельма Лайт» предназначена для горячего копчения рыбы, птицы, мяса, сала, сыра и других продуктов на открытом воздухе. В новой модели отсутствует встроенная дровяная печь , коптильня представляет собой камеру высотой 25 см и диагональ в плане 39 см. Удобна для транспортировки, не занимает много места при хранении. Коптильня может устанавливаться на горящий мангал, костер, газовую горелку или электрическую конфорку.

Похожие статьи

• Как сделать форсунку для печи
• Цветы для оформления из бумаги распечатать
• Варочные печи из кирпича своими руками порядовка
• Как в домашних условиях снять отпечаток пальца на